红酒礼仪培训课程内容
第一篇：红酒入门篇
一、源远流长的红酒历史
1.红酒的起源与发展
2.红酒在法国的历史
3.红酒在中国的历史
二、世界知名红酒产区排行榜
1.法国红酒产区介绍
2.意大利红酒产区介绍
3.澳洲红酒产区介绍
4.智利红酒产区介绍
5.阿根廷红酒产区介绍
6.中国红酒产区介绍
三、红葡萄品种知多少
1.赤霞珠
2.梅洛
3.黑皮诺
4.席拉
第二讲：红酒鉴赏
一、怎样鉴别红酒
1.气候、地区对红酒年份的影响
2.从包装鉴别红酒
3.从颜色鉴别红酒
二、如何储藏、处理与换瓶
1.如何储藏红酒
2.如何处理喝不完的红酒
3.红酒的换瓶
第三讲：红酒常见术语及问题
一、红酒常见术语
1.橡木桶
2.生命曲线
3.年份
4.醒酒
5.酒色
6.储存
7.west及isg
二、红酒饮用基本问题
（一）红酒品尝
看、摇、闻、品
（二）红酒杯
1.勃垦地杯
2.波尔多杯
3.霞多利杯
（三）如何拿酒杯
（四）红酒饮用温度
第四讲：红酒饮用的正方法
1.开启红酒的正确方法
2.红酒如何醒酒
3.正确品尝红酒的方法
4.传统的品酒知识
第五讲：红酒的礼仪
1.看酒点菜
2.开瓶礼仪
3.斟酒礼仪
4.注意品饮姿态
5.祝酒
6.小口慢品
7.注意品饮顺序
8.女士品饮礼仪
9.注重品酒细节
第六讲：西餐厅红酒礼仪
1.查询是否有酒牌
2.向侍应生念出想点的红酒名称
3.开瓶前确定该瓶红酒
4.亲眼看着红酒开瓶
5.让红酒醒酒及试酒
6.倒酒的技巧
