饭店业已形成了庞大的产业规模，在社会生活中发挥着极其重要的作用。但是由于发展方式上的问题，行业中充斥着大量低质、低效、低能的供给产品，严重制约了行业的整体发展和市场满意度的提升。新常态下，中国饭店业需要通过供应侧改革，调整结构，提升服务品质来重塑竞争力。
       中国饭店正面临着宏观环境、消费方式、技术条件、发展模式、产品属性、服务需求等一系列的结构性变化，其冲击和震荡力度是中国现代饭店产生三十年以来前所未有的。市场需要我们改变，行业发展的压力更迫使我们必须改变。

    本课程以众多成功酒店为案例，提炼总结了提升酒店服务品质的路径，带您一起身临其境国际化的专业服务，学习全新的服务理念，展现酒店优雅服务风范，重新定义互联网服务模式！

课程收益：

1、了解国际化服务理念和未来服务发展趋势

2、了解优雅服务模式及全新服务团队打造理念

3、掌握酒店服务质量衡量标准与评价体系

4、了解酒店服务品质与服务品牌的关系

5、打造卓越服务团队，使服务成为核心竞争力，做好服务影响。

培训对象：

酒店餐饮业主、总经理、培训经理、人力资源总监、各部门经理和一线中层以上管理者

课程大纲：

解读：从G20峰会接待，我们看到了什么？

一、当前酒店服务品质管理现状

小组讨论：酒店服务品质提升遇到了什么新瓶颈？

1、酒店业的残酷性竞争使酒店后发无力

2、盲目裁员，员工配置不合理，使品质难以保证。

3、员工的过度流动使得酒店的服务品质失去了稳定性

4、单纯地以降价来迎合客人，使酒店失去了应有的品质。

二、酒店行业品质变化的四个阶段

1、促进品质

   酒店行业从卖方市场到买方市场的转变推动了酒店品质的提升

2、推进品质

   改革开放国际酒店管理集团的进入推动了酒店品质的提升

3、激发品质

   新兴科技的进步推动了酒店的品质提升

4、虚化品质

   由于酒店业发展的速度过快人才后续乏力使服务品质出现波动

三、品质是饭店持续发展的内在动力

1、品质是饭店核心竞争力之所在

1）价值性

2）稀缺性

3）不可替代性

2、提升品质是饭店业供给侧改革的有效途径

1）市场需求是前提

2）追求供需结构的真正平衡

3）饭店产品品质是培养有效需求

四、提升品质的过程是饭店品牌塑造的过程

1、在品牌建设中，避免几种弊端

1)品牌VI设计化

2)品牌虚化

3)品牌植入化

2、饭店的品质与品牌

1）品质是饭店DNA的综合

2）品质是饭店产品与顾客需求间的有效关系

3）品质是品牌的基石

五、酒店服务的三个趋势

1、酒店匠人精神时代

2、中国服务三阶模式

3、体验经济消费时代

   课程由“心”开始，改善心智模式，提升服务情商，将课程与学员的个人成长结合在一起；感受“新”体验，层层剖析、多角度演练，深刻思考；课程“新”技巧，采用体验式训练、角色仿真训练、拓展沙盘训练、专题研修训练、行为测试训练、成果展示训练等多角度升华课程品质，让学员“快乐学习，快乐成长”；展现“新”风采，打造员工成为企业一道靓丽的风景线，塑造形象、修炼魅力、提升内在、展示风采，通过短期的培训就导入“精、气、神、行、礼”的效果，学有所成更学有所获。